为切实筑牢校园食品安全防线，有效防范化解食品安全风险，保障全校师生饮食健康与生命安全，9月17日，后勤管理处对校内各个食堂开展食品安全专项检查。
检查过程中，后勤管理处副处长张宏虎重点对食堂环境卫生、食材采购储存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员管理等关键环节进行严格检查。
在食材仓储区域，详细查看各类食材和调味品的采购台账、进货票据，严查过期变质、三无产品、来源不明食材，检查食材分类存放、低温储存等措施落实情况。在食品操作间、烹饪区，认真核查后厨卫生清洁和安全隐患，严格检查食品留样制度执行情况，核对留样菜品、留样时间、留样记录、储存条件，确保每餐食品留样足量、按时、规范存档，做到可追溯、可核查。
此外，副处长张宏虎逐一核查食堂从业人员健康证持证上岗情况、培训记录，查看餐具清洗和消毒记录，检查食堂基础设施安全状况，细致排查后厨设备运行等潜在风险。针对检查中发现的细节问题，现场向食堂负责人逐一反馈，当场提出整改意见，明确整改标准、整改时限，要求立行立改、闭环整改，坚决杜绝各类食品安全隐患。
检查过程中，后勤管理处副处长强调，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系广大师生的身体健康和校园和谐稳定。各食堂要切实提高思想认识，牢固树立“食品安全无小事”的理念，严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，持续提升食堂食品安全管理规范化、标准化水平。（后勤管理处）