为进一步压实学校食品安全主体责任，加强食品安全风险管控，切实保障广大师生的饮食安全，2023年11月29日下午，后勤管理处召开食堂安全专题工作会议，各食堂负责人和管理人员参加会议，会议由后勤管理处处长助理张宏虎主持。
会议首先针对近日上海交大食堂“针头”事件，要求各食堂高度重视，加强食品安全监督，对食品的生产、加工、储存和服务过程进行有效的监管；加强对食堂员工的培训和管理，提高食品安全意识和操作技能，确保食品安全卫生。同时，会议要求各食堂严格执行《食品卫生法》和“日管控”、“周排查”、“月调度”制度，确保“三类人”、“三件事”落实到位，建立台账，做好食堂索证索票、岗前检查、餐具消毒、留样管理等日常工作。
根据《省教育厅关于深刻汲取火灾事故教训扎实开展冬春火灾风险隐患专项整治的紧急通知》精神，会议要求各食堂提升消防安全防范意识，开展消防安全自查，杜绝油烟管道等火灾隐患，本周末安排做好清洗油烟机工作和食堂消防设施安全检查，筑牢消防安全防火墙。
处长助理张宏虎强调，各食堂要高度重视食品安全，时刻紧绷安全之弦；狠抓细节管控，将食品安全落实到每一给细节，确保为师生提供安全、健康的高品质餐饮服务。（后勤管理处）
